Subak är namnet på konstbevattningssystemet för risfälten på ön Bali i Indonesien som utvecklades för mer än 1000 år sedan. För Balineserna, gav inte bevattningssystemet vatten till plantornas rötter utan vattnet användes för att skapa en komplext, pulserande artificiellt ekosystem. Risfälten på Bali skapades kring vattentempel och vattnets placering bestämdes av en präst.
Subak är ett traditionellt ekologiskt hållbart bevattningssystem som håller samman det Balinesiska jordbrukssamhället inom byarnas gemenskapscenter Bale Banjar och Balinesiska tempel. Vattenförvaltningen leds av prästerna i vattentemplen utan förglömmande om Tri Hita Karanafilosofin som handlar om förhållandet mellan människorna, jorden och gudarna; En uråldrig metod som följts i Indien genom Rishi inom Hinduismen.
Sedan 1960-talet, har Bali attraherat mängder av besökare och turister från hela världen som en del i den Indonesiska turismen. Beräkningar visar på att cirka 1000 hektar risfält omvandlas årligen till turistanläggningar och bostäder, vilket hotar det urgamla systemet.
I juni 2012, blev Subak uppsatt på världsarvslistan.
1981 öppnade Subak Museum i distriktet Tabanan med ett begränsat antal föremål.